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Auteur Robert ORTUNO |
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Livre
Jacques COADIC ; Robert ORTUNO ; Aurélie CHEVAIS | Nanterre : Editions BPI | Enseignement - formation - restauration - hôtellerie | 01/01/2010BAC PRO en 3 ans Extrait de sommaire : 1. Technologie appliquée de restaurant 2. Tableaux d'études techniques 3. Activités professionnelles de synthèse 4. Techniques de restaurant 5. Les régions françaises 6. Les pays européens 7. Technologie [...]