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Fiche pratique : public - la personne âgée "L'alimentation des personnes âgées nécessite de veiller à plusieurs points et de proposer, en conséquence, des produits favorisant l'équilibre alimentaire. Les apports nutritionnels conseillées (ANC) [...]Article
"Les lieux d'accueil Petite Enfance ne sont pas des lieux de soins au sens hospitalier du terme. Cependant, les professionnels travaillent auprès de l'enfant avec un regard global, d'où l'importance de ne pas négliger l'aspect sanitaire au détri[...]Article
Extrait de sommaire : - La nutrition au coeur du bien vieillir - Des ateliers cuisine pour retrouver le plaisir de manger - De nouveaux produits pour conserver le plaisir de manger - Redonner un nouvel élan à la politique de santé publique - MAR[...]Article
"D'ici à trois ans, les établissements assurant un service de restauration devront proposer aux usagers des repas composés pour moitié de produits de qualité supérieure, dont au moins 20% d'origine bio. Deux nécessités pour s'y préparer : dévelo[...]Article
"En établissement, une même activité peut, pour certains sujets atteints de troubles cognitifs, être totalement inadaptée, voire inappropriée. L'institution, dans son désir de collectivité, tend à oublier la singularité et l'individualité des ré[...]Article
Extrait de sommaire : - MARQUET Alexandra. Des fêtes calendaires qui rythment l'année - HARDY Laurence. Fêtes et quotidien : entre liesse et privatisation - BACCHINI Cécile. Fêtes... ce qu'il vous plaît ? - LE MEHAUTE Rachel. Les fêtes calendair[...]Article
"La conférence de Chloé Ruby autour des temps du repas lors de la semaine de la petite enfance à Paris a suscité tant d'échanges et de questionnements avec le public qu'une recherche-action a été proposée aux professionnels volontaires de la pet[...]Article
"Les femmes de milieu défavorisé ne parlent pas facilement de leur alimentation (...) note Ana Masullo, auteure d'une recherche doctorale sur les pratiques alimentaires des mères de famille en milieu précaire, qu'elle a présentée lors d'une conf[...]Article
Le Groupe d'étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEM RCN) a publié une recommandation n° J5-07 pour toutes les populations. Cette première partie traite de la structure des repas pour les enfants de 8-9 mois à 15-18 moi[...]Article
"Afin d'aider les acheteurs publics à élaborer le cahier des charges de leurs contrats de restauration collective, le Groupe d'études des marchés de restauration collective et de nutrition (GEM RCN) a établi une recommandation relative à la nutr[...]Article
"A Bordeaux, le centre communal d'action sociale expérimente la mise à disposition de cuisines destinées aux familles bénéficiaires d'une aide alimentaire pour qu'elles puissent y préparer des repas lorsqu'elles ne disposent pour ce faire ni d'e[...]Article
"Dans quelles mesures un processus d'acculturation est-il à l'oeuvre chez des mineurs isolés étrangers s'agissant de l'acte de se nourrir ? A la lumière de quelques vignettes cliniques, l'auteure présente des éléments de réponse s'étayant sur se[...]Article
"Le "temps du midi", organisé par l'association Domicile Action, invite les personnes âgées à se réunir autour d'un repas d'exception ! Des moments de partage, où les personnes prennent part à la vie de leur quartier (activités, échanges..). Dep[...]Article
Liliane MATA, Auteur |Extrait de sommaire : - MATA Liliane. Bien se nourrir au XXIe siècle - MATA Liliane. Équilibre alimentaire et développement de l'enfant - FODOR-PUEL. Les allergies alimentaires à la crèche - SCHUHL Christine. Observation d'un temps de repa[...]Article
Extrait de sommaire SCHUHL Christine. Observations et innovations autour du repas SCHUHL Christine. Des repas apocalyptiques LANTERNIER Marie-Christine. MEHEUT Céline. Manger à la crèche, tout un plaisir CASSO-VICARINI, C'est la semaine du goût [...]